Alternative Ernährung

Die Ernährung des Menschen ist ein alltägliches Thema, mit dem wir uns mehr oder weniger ständig befassen, um unseren Organismus zu erhalten. Nahrung gehört zu unserer Existenz und Bedürfnisbefriedigung dazu, und ist unerläßlich für ein optimales Funktionieren des Körpers und der Gesamtbefindlichkeit. Die Nahrungsbeschaffung und Nahrungsaufnahme ist jeweils kulturell eingebunden, und verändert sich mit den Bedingungen des Lebensraumes, dem speziellen Vorkommen von Pflanzen und Tieren, welche der Mensch für den Verzehr geeignet hält. Gewisse kulturelle Gegebenheiten bestimmen die dazugehörigen Riten und Sitten, die mit dem Vorgang des Essens verbunden sind. Der Mensch als Allesfresser zeigt sich gerade im Bereich der Nahrung experimentierfreudig und beweist große Variationsmöglichkeiten, was die Optimierung und Nahrungsmittelzubereitung angeht. In der Zusammensetzung der Nahrung wird kraftspendende, den Energiebedarf des Menschen deckende Kost bevorzugt. Es geht darum, die Nährstoffe auf möglichst schmackhafte Art und Weise zu kombinieren. In der modernen Ernährungsphysiologie werden die Nahrungsbestandteile analysiert und in Relation zur benötigten Nahrungsmittelzufuhr gesetzt, um den Körper ausgewogen zu ernähren. Besonders die Menge der zugeführten Nahrung variiert weltweit gesehen extrem. Auf der einen Seite sind die Entwicklungsländern, deren Bevölkerung großenteils an Unterernährung leidet und auf der anderen Seite die Industrienationen, die mit den typischen Problemen der Zivilisationskost zu kämpfen haben. In beiden Fällen führt fehlende Ausgewogenheit zu Ernährungsmißständen.

Idealerweise beinhaltet eine an die Gegebenheiten der Umgebung angepaßte Ernährung, die über Generationen zur Gesunderhaltung beigetragen hat, erwiesenermaßen eine optimale Versorgung, die das Angebot und die Vielfältigkeit der jeweiligen Region, in welcher der Mensch lebt, nutzt.

Der Vorgang rund um das Thema Essen hat gesellschaftsprägende und gesellschaftsfördernde Aspekte, die zu allen Zeiten von elementarer Bedeutung für das Wohlergehen des Individuums und der Gesellschaft sind.

Die Nahrung setzt sich ernährungsphysiologisch gesehen aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate zusammen, welche durch die Verdauung im menschlichen Körper die lebenswichtigen Bausteine der Versorgung bilden. Des weiteren finden Mineral- und Spurenelemente Anerkennung, welche der Körper in bestimmten Mengen benötigt.

Es bestehen eine breite Vielfalt und unterschiedliche Auffassungen der gesundheitlichen Wirkung verschiedenster Ernährungsformen. Damit verbunden sind Idealvorstellungen und Forschungsergebnisse der jeweiligen Begründer. Durch die Untersuchung und Beobachtung der Auswirkungen, die eine bestimmte Ernährungsform erzielt, wird die allgemeine Wirksamkeit für den Menschen beurteilt. Individuelle Reaktionen können dabei nur am Rande beachtet werden und werden unter Sonderformen der Ernährung zusammengefaßt wozu die Krankenkost als spezielle Diät zur Heilung von Krankheiten gehört. Jede Abweichung oder Umstellung der Ernährung hat weitreichende, gesundheitliche Folgen. Die folgenden Ernährungsformen bieten einen Abriß unserer über gängige weitverbreitete Ernährungsformen bis hin zu Urformen der Ernährung und lassen auch die Sonderformen des Fastens nicht unerwähnt. Die Vielzahl der Reduktionsdiäten, sowie besondere Personengruppen finden keine weitere Beachtung, da es um Ernährungskonzepte handelt, welche die Gesundheit des am Thema Ernährung interessierten Menschen dauerhaft stärken und erhalten will bzw. wieder ins Gleichgewicht bringen will.

Interessante Links zum Thema:

Literaturempfehlungen:

Cousens, Gabriel: Ganzheitliche Ernährung und Ihre spirituelle Dimension, Hans-Nietsch-Verlag, Edition Sternenprinz.

Robbins, John: Ernährung für ein neues Jahrtausend, Hans-Nietsch-Verlag