Vollwert nach Dr. Bruker

Der Arzt und Leiter des Krankenhauses Lahnhöhe Dr. Bruker proklamiert in seinem Buch "Gesund durch richtiges Essen" die Vollwertkost. Sein Leitmotiv ist dabei: "Essen wie ein Bauer vor 100 Jahren!". Mit dieser Devise erzielt er Heilungen bei verschiedensten Krankheiten und Beschwerden. Sein Appell richtet sich vor allem gegen den Gebrauch von Industriezucker und andere Fabriknahrungsmittel, die bereits verändert wurden und tote Nahrung sind. Die moderne Zivilisationskost schädigt den Menschen, und ist aus Dr. Brukers Sicht für viele der heutigen Erkrankungen verantwortlich. Er rät vor allem naturbelassene Nahrungsmittel zu verzehren. Der bewußte Einsatz von Fett bei der Zubereitung hält Dr. Bruker für durchaus richtig und wichtig. Dabei empfiehlt er kaltgeschlagene Öle wie Sonnenblumenöl, Leinöl, Maisöl, Reisöl und der Gebrauch von Butter. Versteckte Fette, die vor allem   in Fertignahrungsmitteln vorkommen, sollen vom Speiseplan gestrichen werden. Besondere Beachtung findet der Frischkornbrei, der aus verschiedenen Getreidearten zusammengestellt wird. Die Mahlzeiten sollen so zusammengestellt sein, daß sie aus zwei unterirdisch gewachsenen Teilen (Wurzeln) und zwei über der Erde gewachsenen Teilen (Stengel) bestehen, beispielsweise wie bei grünem Salat und Rotkohl kombiniert mit roter Beete und Möhren. Das pflanzliche Eiweiß wird dem tierischen vorgezogen. Als Flüssigkeit soll ausschließlich Kräutertee und Wasser getrunken werden. Gemüse- und Obstsäfte, sowie gekochtes Obst sollen vermieden werden und in Form von Rohkost verzehrt werden. Dr. Bruker weist weiterhin darauf hin, keine Kuhmilch zu trinken, da diese im Grunde nicht für den Menschen geeignet ist, sondern zur Ernährung der Kälbchen dient. Neben der Frischkost ist auch das Abwechselungsreichtum z.B. in der Wahl der Vollkornbrote angeraten.

Durch die Vollwerternährung nach Dr. Bruker sollen eine Reihe von Krankheiten geheilt, und einer natürlichen Lebensart in Verbindung mit naturheilkundlichen Methoden Vorschub geleistet werden.

Linkempfehlung:

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Literaturempfehlung: