Waerland-Kost

Die Waerland-Kost ist eine lacto-vegetable Ernährungsform, die vom dem finnischen Ernährungsphysiologen Are Waerland (1876-1955) begründet wurde. Waerland hat in seiner Vortragstätigkeit immer wieder das Einhalten von natürlichen Lebensbedingungen betont. Dazu gehören ein regelmäßiger Tagesablauf mit genügend Schlaf, Aufenthalt und Bewegung an der frischen Luft und eine charakterstärkende Lebensweise. Es geht nicht um Behandlung von Krankheit, sondern um das Einhalten von Lebens- und Naturgesetzen.

Ein gut funktionierendes Verdauungssystem und die lacto-vegetable Ernährung möglichst als Rohkost eingenommen stärken die geistige Entwicklung des Menschen. Rohkost und Getreide werden in der Waerland Ernährung als ideal angesehen. Sämtliche Genußmittel, sowie scharfe Gewürze und Kochsalz werden abgelehnt. Tierisches Eiweiß in Form von Eiern, Fisch und Fleisch sollen ebenfalls vermieden werden. In nördlichen Breitengraden ist aufgrund des langen Winters Milch und deren Erzeugnisse zum Verzehr geeignet. Es sollen täglich 3- 3,5 Liter Flüssigkeit getrunken werden. Körper und Geist sollen in der Waerland Lebensweise trainiert werden. Auf dieser Basis kann wahre Moral und echte Religion entstehen, eine veränderte Gesellschaft wäre die Folge. Sorgsame Nahrungsauswahl und karge Mahlzeiten gehören zur Stärkung des Charakters und des Körpers.

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